La 3er presentación del proyecto de extensión RECUPERANDO EL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DEL ALTO VALLE se realizó con éxito el día de ayer en el marco de la Semana de la Italianidad. En esta ocasión las recetas rescatadas y realizadas para su degustación fueron:
1. Regione Emilia: Romagna: Risoto alla Parmigiana con Salsiccia.
2. Regione Campania: Paccheri panna, funghi è prosciutto cotto.
3. Regione Sicilia: Cannoli dolci di sémola.
4. Centro Europea (Italia Incluida): Strudel.
Publicado en Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos UNCO
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