ENSALADA VIRAL DE PEPINO: LA RECETA IDEAL PARA SOBREVIVIR AL CALOR DEL VERANO.
Sí, ya lo sabemos: solo no es precisamente una explosión de sabor. Pero con la compañía adecuada, el pepino crece hasta fanatizar a millones de personas. Acá, los mejores aliados de este noble vegetal.
Vera Lauckne.
Verano en la city: el sol pega contra la vereda y derrite el asfalto, la humedad hace imposible caminar, el calor frena cualquier intento de abrazo. Y encima entre tus metas para el 2025 decidiste “comer mejor”, pero no se te cae una idea.
No se diga más. Tenemos una propuesta para vos, salida desde las profundidades de Tik Tok, la red social más exótica y diversa: la ensalada viral de pepino.
A veces sólo necesitas comer un pepino entero (!)
Logan Moffitt es un joven canadiense que tiene más de 7 millones de seguidores solo en Tik Tok y que ama la ensalada de pepino. Durante la temporada de verano del hemisferio norte, hace unos meses, se volvió muy viral por su ensalada de pepino en pote (no, no es frasco: es en pote).
“A veces sólo necesitás comer un pepino entero”, dice al comienzo del video y procede al paso a paso de la receta mientras enumera los ingredientes.
Antes de presentar al mundo su creación, Logan ya era conocido por sus comidas inspiradas en la cocina coreana, especialmente kimchi, un plato tradicional hecho con repollo.
Y la ensalada de pepino no es la excepción: la receta lleva salsa de soja, aceite de sésamo tostado, salsa de pescado, ajo, cebolla de verdeo y algunos otros aderezos propios de la comida asiática. Pero no temas, vamos a mostrarte una versión más accesible a nuestras góndolas.
¿Por qué deberías darle una oportunidad a la ensalada de pepino?
El pepino es un ingrediente que está muy poco presente en las comidas argentinas; sin embargo, tiene muchas propiedades beneficiosas.
Por ejemplo, tiene mucha agua, lo que ayuda a mantenerse hidratado, fundamental en esta época del año. También es antioxidante y rico en vitaminas, ayuda a mejorar el pH estomacal y regular la presión arterial.
Pero más allá de seguir enumerando sus beneficios, lo que tenés que saber es que las recetas de Logan son un éxito. No solo los videos superan los millones de likes sino que varios países reportaron haberse quedado sin pepinos en los supermercados de un día para el otro.
Para muestra, basta una rodajita: el vicepresidente de marketing de FreshDirect, una cadena de venta de alimentos online, dijo que la compañía tuvo un incremento del 172% en las ventas de pepino en julio de 2024 vs. el mes anterior.
¿Cómo hacer la receta viral de ensalada de pepino?
La base de la ensalada es bastante obvia: pepino. Logan usa uno entero y lo corta con una mandolina, para que las rodajas queden bien finitas. Pero tampoco es una condición absolutamente necesaria. Se puede resolver perfectamente con un cuchillo y paciencia.
Y una vez que tenemos el pepino cortado, le sumamos todo lo que le va a dar sabor: salsa de soja, aceite de semillas de sésamo tostadas, salsa de pescado, azúcar, ajo, cebollita de verdeo, semillas de sésamo tostadas y MSG, un condimento cuyo nombre completo es glutamato monosódico y deriva de alimentos que contienen azúcares.
¿Las cantidades? No existen. Por lo menos, no en los videos de Logan, así que andá agregando a ojo según cuánto te gusten los sabores. Además, también va a depender del tamaño del pepino que hayas comprado. Lo importante es que el ajo va rallado y la cebolla de verdeo, cortadita, bien picada.
El dato de color es que Logan suele hacer la ensalada directamente en un envase descartable en forma de cilindro, un pote. Una vez que está todo adentro, pone la tapa y tira unos agites onda bartender para que quede bien mezclado.
Otras opciones para comer ensalada de pepino
La receta de Logan tuvo muchísimo éxito, pero el joven influencer no quiso quedarse con eso y siguió subiendo videos con otras combinaciones posibles para la ensalada de pepino.
Si no te copa la versión asiática, te mostramos nuestras 3 alternativas favoritas:
- Con mayonesa de atún: como su nombre lo indica, además de un pepino entero, la ensalada lleva una lata de atún, mayonesa, aceite de sésamo, sal y MSG (porque él está obsesionado con ese condimento). Al principio la come simplemente con esos ingredientes pero después decide probar hacer sanguches con láminas de alga, que le dan un poco de crocante.
- Ensalada de salmón: al ingrediente base le suma cebolla morada, también cortada con la mandolina, salmón ahumado, palta, queso blanco, alcaparras y semillas de sésamo.
- Criolla: esta versión no es de Logan sino de un héroe argentino que decidió hacer una propuesta apta para nuestros paladares. Lleva cebolla blanca, morrón verde y tomate, cortado todo en cubitos. Más jugo de medio limón, aceite, sal y ají molido.
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