El menú, a cargo de la Chef Fabiana Oyarzum y la degustación a cargo de la estudiante de Enología Marina Moyano, fueron una verdadera obra culinaria:
Para acompañar el vino blanco dulce, se sirvió un exquisito plato de trufa en portobello grillado, realzado con una sedosa salsa alioli que complementaba a la perfección la complejidad del vino.
El Pinot Noir fue acompañado por un ligero y delicioso soufflé de quesos y peras, que combinaba la cremosidad de los quesos con la dulzura de las peras, creando una armonía de sabores en el paladar.
La intensidad del Malbec se destacó con un chutney de manzanas y uvas, junto con una molleja crocante en berenjena ahumada, ofreciendo una explosión de sabores contrastantes que deleitaban los sentidos.
Finalmente, el Cabernet Sauvignon se maridó con un rotolo de cordero en salsa de hierbas, un plato robusto y reconfortante que complementaba a la perfección la estructura y profundidad del vino tinto.
Cada bocado y sorbo fueron una experiencia sensorial única, que permitió a los asistentes explorar la complejidad y diversidad de los vinos junto con la creatividad culinaria de los chefs. Sin duda, fue una velada inolvidable para todos los presentes.
Fuente de información:
Municipalidad de Villa Regina.
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