EL DELIBERANTE REGINENSE DECLARÓ DE INTERÉS MUNICIPAL LA 4TA. EDICIÓN DE LA FIESTA DEL CHORIZO CASERO (SESIÓN 05 DE AGOSTO 2021).

 

EL DELIBERANTE REGINENSE DECLARÓ DE INTERÉS MUNICIPAL LA 4TA. EDICIÓN DE LA FIESTA DEL CHORIZO CASERO (SESIÓN 05 DE AGOSTO 2021).

Proyecto de declaración (Expdte. N° 573), que estableció la declaración de interés Municipal la 4ta Edición de la fiesta del Chorizo Casero, organizada por la Escuela Agraria Alto Valle Este de la ciudad del Villa Regina, que se realizará el día 08 de agosto del corriente año.

En sus consideraciones el proyecto destaca, “Que en la ciudad de Villa Regina y en la región, muchos chacareros se dedicaron a hacer facturas de cerdo, una tradición familiar que consiste en jornadas de arduo trabajo, ambiente afectivo y festivo, en las cuales se preparan los chacinados, tales como chorizos, salames, morcillas, jamones y bondiolas”

También, “Que la producción del chorizo artesanal está muy emparentada con la tradición familiar de nuestros inmigrantes, referentes de la producción agropecuaria local, regional y provincial derivando en la importancia de organizar una fiesta”.

“Que, desde hace cuatro años, la Escuela Agraria Alto Valle Este, realiza la Fiesta del Chorizo Casero, cuya finalidad es incentivar a los grupos de personas que habitualmente realizan este tipo de chacinados a mostrar su trabajo y sus producciones”.

“Que en este evento se puede apreciar que la manera o forma de condimentar la carne varía de acuerdo a la receta que se aplica en cada factura, esta receta es el secreto que guarda cada peña que participa”.

“Que la producción resultante de la fiesta, se pondrá a la venta, siendo el destino de la recaudación la cooperadora de la Escuela Agraria Alto Valle Este”. Y agrega, “Que la Fiesta del Choriza Casero sin dudas aporta a la preservación de las tradiciones gastronómicas de la región y también una propuesta turística para quienes visitan nuestra ciudad”. El proyecto ingresado con la autoría conjunta de María Eugenia Paillapi (SVR) y Agustina Fernández (JSRN); fue aprobado por UNANIMIDAD.

Fuente de información: Concejo Deliberante de Villa Regina.