En el INTA Villa Regina se realizará una actividad en adhesión a la
Edición 2013 de la Fiesta Provincial de la Vendimia Edición 35° en el marco del Convenio
INTA-INTI se trata de “Higiene, limpieza
y sanitización (BPM) en la elaboración de vinos caseros y artesanales".
Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura o Elaboración) son
recomendaciones para la organización del trabajo de elaboración, cuya eficacia
para la seguridad alimentaria ha sido probada y son obligatorias por ley desde
1996. El Instituto Nacional de Vitivinicultura, además, clasifica la inspección
a los establecimientos de acuerdo a sus características en relación el tema. La
puesta en marcha de las BPM es un proceso gradual y simple, y sólo requiere un
cambio de enfoque de las tareas.
Este encuentro se desarrollará el sábado 2 de marzo de 2013,
de 9 a 11 horas y le disertante será la Ing. Química Gilda Corti - INTI Villa
Regina en el INTA Agencia de Extensión Rural Villa Regina en 20 de Junio y
Arrayanes de Villa Regina. Para mayor
información comunicarse al teléfono 0298-4461127. Organizan: INTA – AER Villa
Regina.
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