Brindarán una capacitación sobre vitivinicultura.

 

El Centro Universitario Pyme de la UNRN dictará el curso “Vitivinicultura Parte II”, como continuidad de la capacitación dictada en 2021.

La capacitación se dictará en modalidad virtual, es de carácter gratuito y está destinada a empresas y particulares que se desempeñen en la actividad vitivinícola. Estará a cargo del Ing. Agrónomo Juan Alejandro Gresia, director de la Tecnicatura Universitaria en Enología de la Sede Alto Valle y Valle Medio.

Se realizará los días miércoles 17, 24 y 31 de agosto y finalizará el 7 de septiembre, siempre de 18 a 20 horas.

La capacitación, que requiere inscripción previa en la página web de la UNRN, se estructura abordando las siguientes temáticas:

Tema 1: Elaboración Artesanal de vinos. Legislación vitivinícola argentina.

Tema 2: Maduración de la uva, determinación del punto óptimo de cosecha, organización de la cosecha.

Tema 3: El establecimiento elaborador – recepción de la uva-equipamiento – insumos necesarios para la elaboración y conservación de los vinos.

Tema 4: Vinificación en blanco

 Tema 5: Vinificación en tinto / Distintos tipos de vinificaciones.

Tema 6: Crianza de vinos artesanales – El uso de las barricas de roble.

Tema 7: Estabilización – Filtración – Análisis enoquímicos.

Tema 8: Fraccionamiento – etiquetado – Comercialización Se entregarán certificados de asistencia a quienes participen de los encuentros.

PUBLICADO EN EL PERIÓDICO LA COMUNA DE VILLA REGINA.

https://lcr.com.ar/educacion/brindaran-una-capacitacion-sobre-vitivinicultura-3432/